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Spaghetti con funghi e salvia

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Spaghetti funghi e germogli di Bruxelles alla salvia

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 Spaghetti con funghi e salvia
Gli spaghetti con funghi e salvia sono una ricetta italiana facile da realizzare. È un gustoso piatto autunnale. Potete servirlo sia a pranzo che a cena. La preparazione richiede meno di mezz'ora.
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 35 min
Dosi
persone
Ingredienti
Tempo di preparazione 15 min
Tempo di cottura 35 min
Dosi
persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 400 F (200 C). Foderate una teglia con carta da forno. Tagliare, seminare e tritare la zucca a cubetti di 1 pollice.
  2. Versare la zucca in 2 cucchiai di olio d'oliva e condire con sale e pepe, arrostire per 30 minuti.
  3. A fuoco medio, sciogliere 2 cucchiai di burro e aggiungere l'aglio, i funghi a fette e i cavoletti di Bruxelles. Mescolare per ricoprire il tutto e cuocere fino a quando i funghi saranno teneri e i cavoletti leggermente dorati. Salare e pepare.
  4. In una casseruola sciogliere 4 cucchiai di burro. Aggiungere lo zucchero di canna e gli altri 2 cucchiai di olio d'oliva, mescolare per farli sciogliere. Aggiungere la salvia tritata. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
  5. Cuocere gli spaghetti secondo le indicazioni della confezione.
    cucinare gli spaghetti
  6. Scolare la pasta e metterla in una grande ciotola da portata. Unire la zucca, i funghi, i cavoletti di Bruxelles e le noci alla pasta e mescolare delicatamente.
  7. Mescolare lo zucchero di canna e la salsa al burro.
  8. Ricoprire con parmigiano grattugiato.
    parmigiano
  9. Servire quando gli spaghetti sono caldi. Buon appetito!
Note sulla ricetta

Note dello chef:

Non cuocete troppo la pasta. Se le indicazioni dicono tra i 10 e i 12 minuti, in 11 minuti al massimo la pasta sarà pronta.

Aggiungete delle foglie di salvia fresca al vostro piatto per renderlo ancora più bello.

Non mangiare le foglie di salvia.

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