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| Temps de préparation | 15 min |
| Temps de cuisson | 35 min |
| Portions | personnes |
Ingrédients
- 1 paquet Spaghetti ou Linguine 16 oz
- 1 tasse Champignons haché grossièrement
- 1 tasse Choux de Bruxelles haché grossièrement
- 1 Courge musquée
- 1/2 tasse Noix de Grenoble haché
- 6 cuillères à soupe Beurre nourri à l'herbe
- 1 cuillère à café ail haché
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe Sucre brun
- 5-6 feuilles de sauge finement haché
- 1/2 tasse fromage parmesan râpé
- Sel de mer, sel et poivre à volonté
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez votre four à 400 F (200 C). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Coupez, épépinez et émincez la courge en cubes de 1 pouce.
- Mélanger la courge avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre, faire rôtir pendant 30 minutes.
- À feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et ajouter l'ail, les champignons tranchés et les choux de Bruxelles. Remuer pour enrober et faire cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres et les choux légèrement dorés. Assaisonner de sel et de poivre.
- Dans une casserole à sauce, faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre. Ajouter la cassonade et les 2 autres cuillères à soupe d'huile d'olive, remuer pour dissoudre. Ajouter la sauge hachée. Faites cuire à feu doux pendant 5 minutes.
- Faire cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
- Égoutter les pâtes et les remettre dans un grand bol de service. Combiner la courge, les champignons, les choux de Bruxelles et les noix de Grenoble avec les pâtes et mélanger délicatement.
- Incorporer la cassonade et la sauce au beurre.
- Garnir de parmesan râpé.
- Servir pendant que les spaghettis sont chauds. Buon appetito !
Notes de la recette
Notes du chef :
Ne faites pas trop cuire les pâtes. Si les instructions indiquent entre 10 et 12 minutes, les pâtes seront prêtes en 11 minutes maximum.
Ajoutez des feuilles de sauge fraîche à votre plat pour le rendre encore plus beau.
Ne mangez pas les feuilles de sauge.
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